材料 2 l. Q- Y3 R5 W5 ]$ ?$ c* P. q
% F" ] m0 a% d8 \tvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克
) x( X* [. v! k$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( s) t$ e7 Q: s0 i4 b0 P
糖水……100克糖兌30毫升水
2 s' ^+ e# {! b- p' ?' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' D/ |3 t4 `6 m, Z! c9 a軟芝士（Cream Cheese）……300克
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6 c" C* V& J2 A& k5 m明膠片……3片溶於清水中 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E7 A3 i4 U" n) V9 a' i6 V C% L
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鮮忌廉……150克
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砂糖……100克
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- ^. j' C% {' l& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻 公仔箱論壇3 N" o% j% p& l8 B+ T0 ]2 f
) S8 o) j4 h- ~ o" u9 p* M# S蛋黃……1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l5 _% w7 f4 h f- A
- K9 d" A6 S" w/ y# Y清蛋糕……200克
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ www.tvboxnow.com& \" Z; R1 I6 L
q" H+ j/ _/ rtvb now,tvbnow,bttvb步驟
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! a) D6 |$ _# q! i9 G1 P' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 公仔箱論壇0 Y3 \4 d i7 k0 \5 U+ J, f
www.tvboxnow.com- M3 e3 K9 N) Q7 `* {, L; _
(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 tvb now,tvbnow,bttvb9 C4 a' u1 {; e6 G# c/ q7 @
) L) }. Y/ g% T- O8 C( ]& H& L公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 ) P/ l4 {! U" g3 G
% J: H, C/ m1 n6 Q5 T* h$ J4 _ a' {tvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
3 y7 c2 a6 v0 j& B6 e2 n. O7 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m# X; w1 O# C7 h, W
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 5 d6 k7 A' k2 J& W; u
8 E7 {2 _% f0 W) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 公仔箱論壇$ }) j' b$ y4 S) z
! k1 o) H) m% i. @8 ~, ~* G(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 1 G) m- s+ D' z3 ^7 C! U
( t1 m. e: r( \ N貼士
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2 p- _7 |0 m* P$ k2 e$ S‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 $ V# U. `$ Y7 a! P% i& g. s# ^. b
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 tvb now,tvbnow,bttvb1 i2 G2 M7 h) H" N! N
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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. l: S( M: ^: I1 n9 t# [) n‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 tvb now,tvbnow,bttvb- i! H8 r% _4 w0 ^2 q! a
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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