魚露一直是越南菜的靈魂，但每次光顧不同越南餐廳，總會覺得魚露各有不同，配上碌冧（檬粉）吃，總是覺得差些少，不過原來要自製啱自己口味的碌冧魚露，絕非一件難事。除了清水，魚露離不開九大材料，味佳居區偉達師傅就提供大家一條魚露方程式，大家以此為基礎，調味料加加減減，具個人風味的魚露十分鐘便可搞妥。將魚露放入雪櫃，閒閒哋可存放一個月。只需要 10分鐘，就可自製更啱口味的魚露。
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材料
( k9 \/ p! j9 Z0 X- s) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國及越南魚露各 40毫升、 1茶匙蒜茸、 6湯匙砂糖、 1隻切碎指天椒、甘笋絲少許、 1茶匙切碎大紅椒、 40毫升米醋 tvb now,tvbnow,bttvb% R- r6 M. }" D( h
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+ V0 J& c. N+ A/ c% j- c5 {1.加 600毫升水煲滾八種材料。公仔箱論壇" |2 H* I% f" v+ R7 v: f5 {
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2.最後榨入 1個青檸汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b0 H: q. ~' c9 u2 R5 y2 L% H
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9 d5 l; {3 g* C9 s* _0 ^/ o1 z公仔箱論壇3.入樽後放入雪櫃。www.tvboxnow.com' n0 n3 H! n$ F% w' s
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發表於 2009-9-28 01:23 PM
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發表於 2009-9-29 07:36 AM
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