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4 j, V- i; L9 _: G/ R! p, Swww.tvboxnow.com材料
9 H1 x8 {6 ]4 y( itvb now,tvbnow,bttvb消化餅碎 140克、無鹽牛油 4湯匙（已溶）、黑胡椒粒 1 1/2茶匙、忌廉芝士 375克（室溫放軟）、糖 1/3杯、呍喱拿油 1/2茶匙、酸忌廉 1/2杯、檸檬汁 2湯匙、蛋 2隻、忌廉 1 1/2杯、菠蘿適量
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0 _$ ]' y( g( g$ Z' Z& [+ jwww.tvboxnow.com做法2 I, q" t3 A/ c5 e' @6 K- b( M/ a# `
1.將牛油紙墊上糕盤，塗上牛油。www.tvboxnow.com u, g9 k" a1 ]# i5 b' w
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2.消化餅碎加已溶牛油拌勻，平均撒在餅盤，鋪至約1吋高，放入已預熱至 180℃焗爐焗 8分鐘至金黃色，然後取出攤凉。
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: l9 ~" y v8 [3 ?# u; v3.將胡椒粒倒入水中加熱煮 1分鐘後隔水，再倒入另一鍋熱水中煮1分鐘，盛起以廚房用紙印乾，，然後鋪在焗盤上，放入焗爐以 150℃焗20分鐘至乾身，取出攤凉後磨碎。www.tvboxnow.com% ?, p0 Y% f+ ?1 \; g6 | R
% E4 V) C; U, K9 E4.將忌廉芝士略搓爛後加糖，用攪拌器以中快速度打3分鐘至軟身，加呍喱拿油、胡椒碎、檸檬汁及酸忌廉打勻，然後分兩次將蛋拌入，最後加忌廉再拌勻，倒入糕盤內。
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5.於焗盤底包上錫紙，放入已注入水深約1吋的不銹鋼兜中，預熱焗爐至 180℃，將蛋糕焗 1小時 30分鐘直至企身，取出攤凉後，放入雪櫃雪1小時。
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6.用蛋糕刮刀沿邊插入，將蛋糕脫模上碟，放上菠蘿，最後撒上黑胡椒即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 {# Z( P6 q) D0 Y- L4 r
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發表於 2009-12-31 06:05 AM
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發表於 2009-12-31 12:44 PM
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