[中式食譜] 泡菜豆腐蝦皇湯

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  O. W% q; Z  [* F2 L$ _公仔箱論壇材料
6 e- l8 g6 B' X3 H# Y/ N蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量
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1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o4 S7 }- }, M7 {7 F/ n/ o

$ ]  H+ R7 p- h1 T) I% g2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。- c. C$ E6 F+ n* Z

6 S% m7 x* f/ I, D9 m3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n' u' j; ^7 G% B2 }4 L

# ~% |+ j( z  e9 _" D! {% w( k公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。7 c$ s! D: |: t3 U9 t; ^! y9 }! q

. a0 E1 S( y2 `0 p# n7 F公仔箱論壇5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。
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貼士
* Z4 C: ~  ^) m# |這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。* p4 w! T- {5 B% T) b