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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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餃子皮材料﹕www.tvboxnow.com0 j* f8 q d, G: ?5 k2 d3 `
全麥麵粉1 1/2杯# x% b# H2 Z8 T( b* }0 A. X& n
水3/4杯
% a& z% G7 Q5 e; W( ^+ H公仔箱論壇鹽少許www.tvboxnow.com' J8 a% I, A& s- I, p7 `
公仔箱論壇& N# {8 {! o$ D' x& g/ H) ?
0 L6 w: m( p/ u+ Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料﹕
* }+ S! h$ J" P4 }9 I5 A公仔箱論壇鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( d0 I9 A! l4 l, v% a
天然醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 o0 k4 d8 t$ _7 c0 R
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餃子餡材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v, O% n' C) a# O
原味豆腐1塊; ]1 p% G; @6 \2 `& W: c( X
鮮冬菇半杯
0 l. P' r/ g! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍1/4杯
) s) T* P8 {% s: ]小棠菜1杯
3 Q( P9 }- d, [3 E, }- s/ j雲耳2湯匙
7 w1 ~ W$ v9 \9 f8 A7 J葱2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _: g7 O0 f8 ~8 `$ G: [
芫荽2湯匙
6 x, Z5 q+ N+ |; ?& X% m公仔箱論壇薑米1茶匙
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' D5 _( w0 `0 @ O* v, [tvb now,tvbnow,bttvb製法﹕* d5 g& j* e. o: L7 y5 [
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
1 \ p A6 `, _' b- S1 Ewww.tvboxnow.com
, m/ ]4 V4 W) x5 |/ A公仔箱論壇(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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], t: y$ E5 `) D$ G7 I2 S+ I2 N(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。www.tvboxnow.com' K e( _- T7 f
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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