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[中式食譜] 豉汁蒸排骨


7 V. _! k* r3 b+ r$ W. M$ d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S  [; F  M* T! Q3 c! h
材料5 @& C5 r2 ]2 j
半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒(切粒)、指天椒 2隻(切粒)醃料:生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量
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做法
* c! Q6 v! y, f& j0 t4 \tvb now,tvbnow,bttvb1.將豆豉浸水洗淨,瀝乾後舂爛,加蒜粒拌勻。
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6 D( q6 [9 I( a; v8 j/ O  v) I2.排骨洗淨後加醃料及(1)拌勻,醃 30分鐘,然後加入指天椒粒拌勻。
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( y* Y6 a& x& `- k- x: yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水,放入排骨,用大火隔水蒸 15分鐘即成。
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醃肉時加少許油,可使肉質更滑。
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