原料：
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活花蟹、葱姜、面粉。 / o6 L* Z8 {: r& G, Y( ~
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调料：tvb now,tvbnow,bttvb' i5 Y' h5 i$ V* l9 X
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料酒、盐、生抽、白糖。www.tvboxnow.com+ h% O/ Y! A& u" B y
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做法：
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6 ^+ ~2 c: l. p( G公仔箱論壇 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；公仔箱論壇8 ]% K% n$ d9 L- c1 R, ^5 b
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 公仔箱論壇$ w* w9 {0 q; N' G6 t5 h# D% E
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% I2 T& t: ?" b$ W: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；$ Y8 O& N) x5 r9 t6 W
u" B- F$ @0 w- ?, e 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。www.tvboxnow.com. s- u M. ~8 `' v$ e0 X
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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