栗子紫圓tvb now,tvbnow,bttvb. y# o, x/ X- ?6 t$ J" z( ^9 w/ C
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材料 INGREDIENT
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4 E9 O+ q" j" E0 U. l# E) H! K* }7 }紫圓----------------- 3條 (180公克)
; T/ r! i1 V7 h7 ~tvb now,tvbnow,bttvb栗子----------------- 12粒 (60公克) www.tvboxnow.com) E5 I2 _% K9 v6 f5 C! y( ?: ?
青江菜-------------- 8棵 (150公克)
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調味料 SAUCE; `9 Y) \% }+ S6 }( o" C5 H
' z% r' x4 y: M" @0 {油-------------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ z0 O: D( k! W; k2 d; V4 l+ n2 U
薑末----------------- 1小匙
7 V. A- P2 D/ m2 owww.tvboxnow.com高湯--------------- 1 1/2碗 : u5 K. X S3 C* g1 \
醬油--------------- 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f+ `% k/ u1 K0 U! }" Z. I
醬油膏-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 p- j4 e* G; A6 T
糖------------------ 1/2湯匙
+ s5 p3 R! z* Z胡椒粉---------------- 少許 tvb now,tvbnow,bttvb, c, k, S+ O$ O
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; i, E, H% [8 w: @, dwww.tvboxnow.com作法 METHODS
5 |# h. b: p8 n6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I( A' D/ F E5 X- V4 S
1. 紫圓作好1條切四段。
4 u7 @( m% _, ] D/ ~2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。 % h$ O1 x7 R! q$ t# x
3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡
# L Y" h$ b3 L5 w% Zwww.tvboxnow.com 及淋上香油起鍋盛於盤中。 公仔箱論壇! P/ [* i% s- g! o4 b% `
4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。 0 h& R* ^ x# T& V) s
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美食小技巧 TIPS 8 R. s, S0 j8 A! B6 H+ C4 z7 e
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1. 栗子煮法：3 z" g; g" x3 ^
(a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。公仔箱論壇, O1 d, x% P( h) S! ^
(b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。
1 v; U) L" W' ?; `* P1 g8 O; H% @tvb now,tvbnow,bttvb2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈6 R/ d9 `: S8 A9 i
香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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