材 料) G, E7 W; B# W4 [9 i
皮 料 ： 澄  110 克 、 糖 240 克 、 水 690 毫 升 、 糯 米 粉 500 克 、 泡 打 粉 18 克 、 芝 麻 適 量
5 V/ s4 Q5 O9 E$ n- w' |: vwww.tvboxnow.com/ L* Y2 n4 E) v
餡 料 ： 日 本 紅 豆 蓉 450 克 、 油 2 湯 匙
7 h. M! @1 k2 O, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t6 q) s: q7 q( g" U
* ?# r- K) {# r% s6 cwww.tvboxnow.com
' K2 }% }- U% i2 H/ iwww.tvboxnow.com公仔箱論壇! P7 U2 P4 e0 v* m7 ]! F. C& b
做 法公仔箱論壇5 Q9 N& e2 M( V0 t# ^+ U" T
1. 煲 滾 190 毫 升 水 ， 倒 入 糖 用 中 火 煮 溶 ， 即 加 入 澄 攪 勻 後 ， 連 兜 倒 吸 在  上 ， 靜 置 10 分 鐘 ， 讓 澄 徹 底 熟 透 。 $ H6 Q% H& T) Q7 P2 V
, N( _( ]" @( g2 |2. 糯 米 粉 與 泡 打 粉 撈 勻 放 上 ， 中 間 開 個 窿 ， 逐 少 加 入 500 毫 升 水 ， 向 外 搓 至 糊 狀 ， 逐 少 撥 入 粉 搓 成 粉 糰 。
/ |/ A( ]1 P/ ~) {3 \公仔箱論壇( V" I9 S$ X: ^: \- F
3. 將 餡 料 拌 勻 備 用 。 將 （ 1 ） 加 入 （ 2 ） ， 直 至 兩 者 一 齊 搓 勻 ， 然 後 分 成 似 馬 蹄 形 的 小 粉 糰 ， 中 間 按 一 個 窿 ， 加 入 搓 成 小 丸 子 的 豆 沙 餡 ， 搓 好 封 口 成 圓 形 。 . G O6 i/ J N0 k' E4 q
, v M- g+ y7 O4 p- _5. 之 後 每 粒 均 勻 噴 上 少 少 水 ， 放 入 大 兜 芝 麻 中 ， 碌 至 粒 粒 均 勻 黐 上 芝 麻 。
3 j# P. y$ P* U- v# J% }4 W( i6 ^! q9 Q' p
6. 燒 滾 大 鑊 油 至 160 度 ， 用 笊 籬 載 住 煎 堆 仔 下 油 鑊 ， 用 中 火 炸 約 5 分 鐘 至 半 浮 起 ， 不 時 左 右 輕 搖 笊 籬 ， 讓 煎 堆 均 勻 受 熱 。 www.tvboxnow.com% w/ s1 P) O5 w
www.tvboxnow.com: }" V- C- o4 d* Q e
7. 隨 後 放 煎 堆 仔 下 油 鑊 繼 續 炸 ， 用 鑊 鏟 推 轉 至 粒 粒 全 個 金 黃 色 ， 便 可 以 撈 起 瀝  油 。tvb now,tvbnow,bttvb: C$ C, e# k5 n2 O0 I
. ~6 m, a% j) R% m& R1 B
+ m9 N/ B% Y& S, C; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 `* g/ Z+ u* {6 o y0 p- rwww.tvboxnow.com
+ l3 C/ `' B v: L" v7 H- \& p
6 n3 v# k Y4 E" c6 L/ stvb now,tvbnow,bttvb
- t+ h" L/ t( F! l; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U; P2 F0 B3 G# z% A; \# k
+ X0 A6 z& S# b6 Y, x- q% U( ~# P
公仔箱論壇# O4 }9 a, ^: T9 q
3 r: @2 r1 U, J5 T& `2 otvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com/ M$ I2 h8 j& p# F% u, ?
' Q9 |% g" h( @$ P, L( Q- ^
8 @' F! |" C+ J/ @! x! e( c7 D
6 h( M( L+ ?6 Ewww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 p# J8 _( z+ G- o
0 Q! V0 N9 Y6 z) X0 Nwww.tvboxnow.com
9 n1 ^6 v) a! z9 |: V; k$ D; p4 T9 c5 Otvb now,tvbnow,bttvb貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^+ {+ \: K$ V5 i K% \+ V
煎 堆 仔 黐 好 芝 麻 後 ， 要 用 濕 布 蓋  保 持 濕 潤 ， 否 則 芝 麻 很 易 甩 。 |
發表於 2009-1-22 12:12 PM
| 
發表於 2009-9-28 05:26 AM
|