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烹製方法（二人份） tvb now,tvbnow,bttvb M1 ? J7 V" ]) H0 V1 R
1 S" V, O- X% c% Utvb now,tvbnow,bttvb材料：
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣), ~ y+ L" W7 F. J5 M
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調料：www.tvboxnow.com3 @2 f$ _3 V% S! K
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。公仔箱論壇1 x! m! R7 i1 ?5 B
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g9 P& l( D# c; ?5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m1 W( w) s8 ^; |: [4 h; c
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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 ! t, R% z5 i1 t
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5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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2 m( J- h2 H, I, m" awww.tvboxnow.com6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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! u/ S0 z- i- T9 O, p+ ^/ u/ F7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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" S6 O. e: ]( L) d7 {公仔箱論壇廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb2 F7 p6 L8 e7 u4 m" L# {
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。www.tvboxnow.com% ?8 ]5 v7 E5 I. Z( y" P5 N% B) l% `
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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7 N' R! \' t; h. i' g4 ~( J ?# ]3 {www.tvboxnow.com4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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