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7 a; n8 m( ?; X- |8 ?公仔箱論壇材料芋茸$ v# ]5 J& L2 S7 p6 o2 }
皮料
6 H0 w; K: t' z; k& Y$ A' \0 Ntvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升公仔箱論壇' |* `$ c) C1 l) J I% E: p
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餡料www.tvboxnow.com8 ?% n, G {6 R$ d9 t: c0 M2 ?
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克! c7 v2 n: _8 N5 i7 j
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$ R" U. U2 T! C- Q+ p, a2 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇: ^+ V8 k9 ~' i
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。tvb now,tvbnow,bttvb4 e" J1 v& _: A
' x/ s \' K* h( U; s: Y& uwww.tvboxnow.com2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。* r7 C- j. F4 ?0 ?
8 p* }8 `7 j5 @# Y& Lwww.tvboxnow.com3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。公仔箱論壇" p7 K* V* h, p) Q& {5 H
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。www.tvboxnow.com3 ^4 F$ U4 L" T$ ]/ ?+ M8 b
6 g# k8 ~. y5 c- atvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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9 |; T% K* e- B$ j/ l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J0 E+ U8 m+ Z& F4 F1 g4 k
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貼士
/ J$ R5 h+ i( m6 x& ]tvb now,tvbnow,bttvb揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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