餅底材料 :tvb now,tvbnow,bttvb1 ^, h" }8 P6 c$ u" U8 U2 B
消化餅150g
3 m$ }! F, K+ e8 f |tvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g
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* g: J2 A& _! g9 z( z. G8 zwww.tvboxnow.com餡材料 :tvb now,tvbnow,bttvb s! Y) n5 u# |: U6 _2 d
芒果(大) 2個
" f2 b% C3 ]+ p' X6 |! {公仔箱論壇蛋 1隻
* [) R5 A3 w# B! J+ d1 g# i忌廉芝士 250gwww.tvboxnow.com+ Y/ C( c+ V8 ~, Q
鮮忌廉 半杯www.tvboxnow.com6 [, L$ m& W5 W; G; m0 f7 s/ x; n
魚膠粉 1 1/2湯匙
7 i) u; y D. Uwww.tvboxnow.com糖 60g
) Z" I% ]. C) ?冷開水 3湯匙
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做法 :
) P% ^# V2 w4 J& i1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；+ ]% N# N7 {/ B( k1 {+ g
# R9 H4 h1 V& b2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
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: g, j6 n0 u" v5 ewww.tvboxnow.com3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
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4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用； }" ? J k" b8 K' r
; l1 _$ W! U* R( i' Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
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6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
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7. o者喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
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8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的o者喱水，冷藏至凝固 |
發表於 2009-9-21 02:58 AM
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