[中式食譜] 泰式雞絲鮑魚沙律

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材料www.tvboxnow.com2 q0 B+ p4 }( E6 [! t8 P4 G
九孔鮮鮑魚 2隻、雞肉絲 30克、中芹葉 10克、青瓜絲/甘笋絲/紅洋葱絲各 15克、紅辣椒/芫荽葉各 5克、熟粉絲 200克、炸乾葱碎 8克9 C. u. N$ {; a6 ^& y
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泰式醬汁( R/ t4 a" l9 A) T9 G2 a
香茅 5克、芫荽 15克、蒜茸/乾葱茸/紅辣椒碎各 10克、青檸汁/糖各 20克、魚露 60克tvb now,tvbnow,bttvb8 B8 X2 F1 r4 [: ^) F

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做法/ P: V6 ~7 f3 T* ]. x6 A; m
1.將鮑魚洗淨，放入鑊隔水蒸 7至 8分鐘至熟，然後起肉去殼及去除內臟，再切成絲。
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2.將所有材料放入大碗內拌勻。3.將泰式醬汁料拌勻，然後淋在（2）上便完成。
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鮑魚的內臟或會有苦味，所以必定要清走。
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