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材料公仔箱論壇, t5 [) l- w. p: r) j
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許公仔箱論壇. K9 k+ I+ b# E0 t) X" w9 l3 A
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調味料
# d: k, X2 K5 @1 E, nwww.tvboxnow.com鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
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醬汁料
7 P& g9 O/ l, g& y" S* b蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]2 ?4 l% j: [) b' q. _+ V
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! C) i2 L7 J# Y5 c, G; d4 ktvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb: o1 U* _( M& g& J' c3 Q4 p
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。6 `& G' t, F# |0 K9 _: f$ m
, z0 }: I# K( b t9 {. F- c! _www.tvboxnow.com3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。0 @5 A" a5 A5 u! m: p
1 u r: u8 B" x( H. _( _ S4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j' e3 j y5 v: Z
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
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7 R+ j9 O7 B F! X8 N8 ?公仔箱論壇釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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