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材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g公仔箱論壇2 D! S: R- ?& C( p% {) g
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泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可
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作法：
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: a2 ^2 g* U2 ^( @8 u6 c$ Cwww.tvboxnow.com1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb& R, s7 R7 R) l; _; M# O8 o. x
8 O. K, G7 x$ x5 k1 c: Q2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m: N4 S0 B, [9 l5 j# x8 s* ]
+ I% U$ D" Z; {; V3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。公仔箱論壇' g8 f- O' ~- I* v; j
* o2 A2 H/ G/ V L4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb K, g2 v) H" i, `# H
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5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。
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. D4 V1 ?3 _9 S2 l' Q* Bwww.tvboxnow.comTIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。 |
發表於 2009-9-20 03:18 AM
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