砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) 0 N. A+ U: r$ a$ E3 U% t4 C
" k: v- e8 ^" j8 j1 ktvb now,tvbnow,bttvb%2019.jpg)
/ k# A! Z- h5 I/ d5 |6 T6 h公仔箱論壇
0 l! v) c# X' F, D1 @# [9 T6 Ewww.tvboxnow.com材料 INGREDIENT
( b+ `2 |9 Q1 a" W/ [公仔箱論壇
! A, g/ j- j; L, Q0 `0 \( A豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)公仔箱論壇; s1 l, z) v$ a, [& i
: J) I- |+ \& `公仔箱論壇配料： www.tvboxnow.com0 P* v n) g8 `$ C) L4 K* n9 S/ n4 e5 T
荸薺末-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J# ~. U# e" B1 J
素碎末-------------- 1湯匙 , H. k0 E. c0 o0 U8 s4 @: k
冬菜末-------------- 1湯匙
9 E- e! F, E0 @8 l. J) X7 r `www.tvboxnow.com薑末----------------- 1湯匙 ; t$ J7 v# |" H; x7 r6 S
太白粉-------------- 1湯匙
1 ]2 a6 C/ h, f& Ltvb now,tvbnow,bttvb麵粉----------------- 1湯匙
$ {, K- m" B7 j4 j9 z! s奶粉----------------- 1湯匙 3 R- N2 u2 a; q* t! |3 ~9 ~% w
www.tvboxnow.com1 T$ Y4 I1 ?) {" p; h; d
8 Y9 m+ c. u; r; d! P4 R; y公仔箱論壇調味料 SAUCE
" w+ \7 P% d7 W- | Atvb now,tvbnow,bttvb
" {6 P- J& K1 D& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏-------------- 1湯匙 公仔箱論壇$ U/ l8 x1 ^1 @6 @0 |8 {8 ~
糖--------------------- 1小匙 6 L+ Q% `. w2 C }
胡椒粉-------------- 少許
2 c0 j) ]) @) D5 l地瓜粉-------------- 1湯匙 ) X4 k7 H: E- x( i
奶粉----------------- 1湯匙 9 F6 O$ O2 W/ ]9 D+ b& L1 b
鹽--------------------- l小匙 0 I8 S' w( u0 O+ G% @
香油----------------- 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^( {+ ~4 m/ o8 q
: t$ q4 z/ H* Y5 w# J$ S# V/ ?9 ?+ u: C" b! Z# F8 t1 m
作法 METHODS
5 P. A- X4 H7 h2 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. M& P( E2 L& A* h1 l* g6 `! m4 y
取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
) g; O! w, K1 D0 Pwww.tvboxnow.com9 G2 V; i, x f: c0 u0 T
美食小技巧 TIPStvb now,tvbnow,bttvb( z, D. c' X/ d& H
+ _* i: S/ ?0 n
1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈公仔箱論壇 x% j1 F" `7 v2 i5 @+ b- t! u- Z
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
# I- B) B/ K/ Q4 X0 Y, Y9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清燉、火鍋、砂鍋均可。
5 t: |4 H9 R2 j1 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
| 