[中式食譜] 海味雜菜煲

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& {* k' c# }+ e/ s1 p9 T材料
' u: ?& N" \1 A& f- S& p: v公仔箱論壇雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙
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做法
3 F5 B# r' j% i1 d3 ^www.tvboxnow.com1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。' c0 y, ]0 f# ~* k0 G  {% Z5 c

0 C' n; ~- F% `8 p6 swww.tvboxnow.com2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。
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3 |' n& x; K2 i. X! q公仔箱論壇貼士1 t. l2 }! e: _" f/ U, Z' G
蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

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