 1 w% ~- P) Z8 b8 J r" j& }5 x
) y1 I/ |) D3 _. i- _- n, Awww.tvboxnow.com材料% y0 j" S- Z2 V: ?# ], k' j( s$ t4 a C
鴨蛋 4隻、老抽 1湯匙、米 3湯匙、蔗糖碎 2湯匙、紅茶葉 2茶匙、淮鹽少許' X' t: b5 W; P7 C9 `0 ]% N) P
& I8 B6 E U3 C9 I1 {$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M: K; Y# ]0 H9 U: ]; i3 Hwww.tvboxnow.com
9 i. l) C) a3 h( \# \tvb now,tvbnow,bttvb做法
: x3 F3 b: \8 e( V( [% J" V/ a1.鴨蛋洗淨，放入小煲中加凍水至蓋過面。開蓋用大火煲滾後，繼續以大火烚蛋不多不少 2分鐘。馬上將煲離火，開水喉不斷冲凍水約15分鐘，至蛋完全冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P# A# V( t; j% \0 C( B
8 G! a6 e7 D$ f7 zwww.tvboxnow.com2.以湯匙輕輕敲裂蛋殼，邊冲水邊剝殼，然後用老抽上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J( [2 D. ]" t [! g
) @# Q, i) e! k" a
3.將錫紙鋪在鑊上，放上米、蔗糖碎和紅茶葉，放上蒸架。
$ r4 j/ i& v: |8 |9 C公仔箱論壇www.tvboxnow.com9 x6 ^* i1 R' u/ l( Z' } s& {# a- o
4.冚蓋開火燒至出白煙，開蓋放蛋在蒸架上，再冚蓋，繼續以大火熏 1分鐘，取出待攤凉，打橫切開上碟，吃時可蘸少許淮鹽食用。
( f9 s) ] Y5 K, _# I2 o- iwww.tvboxnow.com" y( K6 r1 W% ^, m9 g
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }3 T8 i6 u$ {- v8 A9 o% f
; ?3 s$ D0 u/ |0 Pwww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com) ^/ l G% U+ N9 S6 D
公仔箱論壇/ i. g" N) K5 v& O' [$ }
貼士
& a w1 h% A" _2 _8 n8 \tvb now,tvbnow,bttvb每隻蛋切後都要將刀抹乾淨，否則溏心蛋黃會弄花下一隻蛋，白費心機。而做過煙熏的鑊，已不宜煮其他餸菜，宜選舊鑊，日後專為做煙熏菜用。
' J% x, D7 G6 Z s' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-9-4 01:55 PM
| 