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9 X' a- Z% L# J | B/ Itvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇1 \6 |3 J/ C' e( w) V
意大利豬肉腸 3條、白酒醋 1湯匙、白酒 2湯匙、薯仔 1個、鼠尾草 2片、牛油 5克、番荽碎適量
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7 v1 N% @# H3 twww.tvboxnow.com做法
. a+ M( E: r, Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將薯仔刨成薄片。平底鑊用細火燒熱，下牛油煮溶，放上鼠尾草炒香，將薯片圍圈鋪成一個大圓餅，將一邊煎香脆，才反轉煎另一面，這樣做會更易將之反轉，撒上番荽碎後便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, Q( b* K7 W5 [' `/ |
3 T5 N/ V P! D6 g; [" h9 K P- L2.起鑊下油，用中火把香腸煎至脆身，下白酒醋，待香腸吸收了白酒醋後，再下白酒煮至揮發出酒香，然後放在薯片上即成。 , q1 h, l! u9 _4 S
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貼士9 f \7 }6 D; l( Y$ ?: G M- R5 G
即刨的薯片帶有黏性，將之一塊叠一塊，就可牢牢黏實，反轉煎時也不怕會散開。( H/ [4 x# k: D* [$ C+ x
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發表於 2009-9-7 01:43 PM
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