[西式食譜] 撒丁島媽媽奄列

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材料雞蛋 2隻、 Pancetta火腿 20克、羊奶芝士 Pecorino 20克、番荽/橄欖油/鹽各少許、蘆笋 4條' F8 t) Z, ^$ q. n3 k9 Z

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做法
5 b" W: `3 J( n6 H4 P9 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋打入碗拂勻成蛋漿；羊奶芝士磨成粉。4 e2 D0 c# r- b! t

  n# H0 _2 b* }9 h8 m8 {tvb now,tvbnow,bttvb2.火腿切粒後放入鑊，用中細火炒至金黃色。www.tvboxnow.com! p" d3 X2 n4 f) H2 L

% y# S/ Q; x3 E& f# Z9 K公仔箱論壇3.蘆笋切去根部1吋，刨去根部硬皮，口感會更好。燒熱一鍋水，下橄欖油及鹽，放入蘆笋烚熟盛起。
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5 c! F1 D) y1 y" o& X# Bwww.tvboxnow.com4.將火腿、羊奶芝士及蛋漿拌勻，起鑊下少許油，下蛋漿用中火煎蛋，煎好對摺翻成奄列，輕輕壓實邊位，讓蛋可貼實，然後上碟，撒上番荽，旁邊伴以蘆笋。
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貼士
) F" P+ M6 J: p4 Z" e! {% s公仔箱論壇羊奶芝士磨成粉，除了鹹味平均，會更易溶掉。

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