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o/ j! Z9 C7 I s# X0 `www.tvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb3 @9 j& f- t7 j& n g- B
蛋 1隻、章魚燒粉 150克、水 450毫升
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) v5 @& Z7 W9 w9 U配料
" o% I9 ]% ]/ I! |tvb now,tvbnow,bttvb八爪魚刺身 1條（切粒）、日本椰菜絲 70克、紅薑粒 10克、櫻蝦乾/天婦羅碎各適量、日本萬能葱粒 1/4杯、日本淡口醬油少許4 l( g# ^& g+ r- X4 A, X
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醬料
6 _) M+ c# B3 ]) ]5 {大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量
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3 r0 A* `) C0 K1 H1 R9 p, Z, Lwww.tvboxnow.com做法
& ?! Y B0 N" z" J6 ?3 z# s1.蛋倒入章魚燒粉，加水混合，做成粉漿，倒入尖嘴壺內備用。公仔箱論壇* u: H4 } K$ E7 r4 E) B
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2.將鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。燒鍋燒熱到有些白煙冒出，下油，落粉漿，加入八爪魚粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑粒及萬能葱粒，撒少許淡口醬油及天婦羅碎，再加粉漿填平邊緣位，將材料撥回每粒丸的格位，稍煎一會。
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9 \2 L9 \+ F' M2 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.當半邊已脆身，就可以翻過來。不停翻動，至整個章魚燒成形，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* {0 o9 R5 `% Z! c. c5 ]6 w3 s8 r! x
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4.加上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。8 T! _7 L7 N' _$ | l- ~9 t
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貼士
. I% z2 C8 z6 O: Z公仔箱論壇初學者可以先下半格粉漿，然後落材料，再倒入另一半粉漿，等一會兒比較易翻轉。+ V, g4 k. |* ]' A5 p9 K9 z4 b
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發表於 2009-8-30 05:23 PM
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