材料：
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鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。公仔箱論壇, |! _( k6 k) d
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做法：, @* `5 [8 n$ A- U; Q7 u( L
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1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；0 ^; ^2 X% J* c" Y3 i# J
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2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；
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9 ]: Q( |0 e* C% ~www.tvboxnow.com 3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；
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4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；www.tvboxnow.com2 Y! x2 b: c$ e. ^6 n% T; N
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5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；公仔箱論壇 v6 J2 a9 K3 n1 Q7 {
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: B, g9 L" m% p a6 c4 { 6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。
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發表於 2009-9-1 01:37 PM
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