7 D) M+ [5 l% Z6 y/ g大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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2 i- J0 M5 D% `# A3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。4 p( a: S+ _& K
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。) e. Z5 S& T* q$ D
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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+ T8 P+ J* `1 c# |- @2 ]www.tvboxnow.com報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄, \0 ?, J8 K1 U' Q# b4 ~; X# N# g' g
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”www.tvboxnow.com: E1 n% m8 C; l& }/ e$ i8 G( T
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”4 H+ L0 l; p/ I3 r
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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# p: W( h+ p# m7 D9 e; z公仔箱論壇處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。- B; F( ^4 j3 V* ?$ S9 u: o0 _' M
; e% E' f" x3 i& S% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《泰式甜品武莫查查》
9 q8 Q9 F5 t( n: w. }+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：大英義小販中心
+ _' F: p9 _$ v, r/ {" u公仔箱論壇營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）tvb now,tvbnow,bttvb+ l- s+ z+ H- Z% o( u; z$ m8 _6 ?
價格：RM1.80 - RM3.00
5 H/ ^6 G7 A# @2 s聯絡電話：016-4873067公仔箱論壇/ T; P9 e0 W& B1 w* _
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C1 l! S0 Q0 O/ o8 ?+ s
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。公仔箱論壇- M5 \3 B7 ?4 |" V% q& v/ d8 f
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。www.tvboxnow.com# B3 v* R' P* \& |' u' A4 F! B
9 Y: ^! X$ f6 Q1 A/ a, ]) x她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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0 }+ z/ j. k3 W* t' x6 y此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。! t6 u8 Q5 [1 m
6 m: p8 R3 @' d3 ]《新鮮椰漿武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb1 a+ I7 ]- Z8 r( p5 a5 {( J
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
h0 Y# f9 r! e2 Y營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）6 _! X& b1 s) G1 f! E4 e
價格：RM2.00www.tvboxnow.com/ V/ M/ N9 U; y. g6 H" R V" N
聯絡電話：016-4933228
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! i% L( E4 t! h4 Z+ r- k武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。www.tvboxnow.com f3 W. j: {! I5 F, _2 o
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。6 ^1 u! T5 S( a5 W. |5 }
/ E: I, Z& Q- Q/ v$ Kwww.tvboxnow.com他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。; ?7 P5 G$ r( ]% I% N' i
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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《傳統式武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb3 Z0 h4 j% r/ W% G: F M
地點：七條路巴刹tvb now,tvbnow,bttvb5 @- u5 R1 B7 O1 \: F
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
1 g j$ ]2 M* H) W+ _5 T) Kwww.tvboxnow.com價格：RM1.20www.tvboxnow.com$ \; R9 t, z# y+ b3 T
聯絡電話：016-4236381
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( b$ @) c6 b# \* _tvb now,tvbnow,bttvb傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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9 Q9 Y3 J5 ^" c3 Y' o公仔箱論壇應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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. |2 b/ g' x( ^) ^! [& Xtvb now,tvbnow,bttvb她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。公仔箱論壇* [, c# t! W K* m* A* ?
8 X* n, [& D9 H& }% t/ b她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
