[中式食譜] 鹹蛋雞蛋蒸豬肉

nt1972

材料公仔箱論壇; {" N! T: s$ |# i: N1 F$ y
半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許
+ B6 b# W( N/ o$ e' ^, F5 d公仔箱論壇1 [! z$ A  {& T
醃料
! O+ k" u) L4 H+ O7 o3 o9 S: B公仔箱論壇生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙
" [- A7 I3 X, z* z
/ P5 {% V; d, m# S# m) _  q+ Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l0 s& m5 |1 b
做法tvb now,tvbnow,bttvb5 {' M* T, g! t* f% \' w2 O
1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。9 {' Y- {. b' m. a% C3 z6 E9 j- N
tvb now,tvbnow,bttvb( \3 |+ N+ U; }) c
2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。
, [- u* G, J( v9 R; iwww.tvboxnow.com
* ^5 R; B$ d0 O, a" g6 ztvb now,tvbnow,bttvb3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。www.tvboxnow.com, L% X) }+ x1 m9 X1 P) ]% V

! P( p1 _1 }& o5 D/ Fwww.tvboxnow.com4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。www.tvboxnow.com5 L3 e, f& x; F  z8 F. K

1 b4 g+ k/ r* a7 W公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb  W$ T& w& ?4 x5 W" C
蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。
% {& A) {3 O6 J5 r& G6 S1 v  n5 |