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雞髀肉 1塊、鮮地捫菠蘿粒 60克、火龍果 1個、黑提子 50克、車厘茄 6粒、金黃奇異果 1個、生粉/生粉水適量
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醃料公仔箱論壇+ n2 m% J+ e2 u- j8 |9 j
生抽/糖/生粉各 1茶匙、蛋黃 1隻
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( [6 g# ]0 G: A7 F) N9 r公仔箱論壇汁料* H1 t* E! Y+ p# O% C& I0 i
米醋 4湯匙、水/茄汁/糖各 2湯匙、 OK汁 1湯匙
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0 o; R, o5 T# r% R3 U. E) f3 Iwww.tvboxnow.com做法
1 w0 }1 p3 ?4 L' y$ s) Owww.tvboxnow.com1.雞髀肉切細塊，加醃料拌勻，放入雪櫃醃半小時。
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6 z1 V! M$ |6 ~公仔箱論壇2.金黃奇異果切去頭尾，去皮後切粒。火龍果切半後，去皮再切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y" K4 ^1 |; G1 p
% ~, b. g- x) q ywww.tvboxnow.com3.將汁料加入煲，用小火煮至微滾後盛起。! f! M3 G$ C% D) Y7 ?0 s! C: h
* u% z0 m, e- k) r; N公仔箱論壇4.雞肉蘸上適量生粉放碗內，再加適量生粉，將碗拋一拋，讓粉均勻地蘸在雞肉上。
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5.燒熱一鍋油，放入雞肉用中火炸至金黃色，然後轉大火將多餘油份逼出，盛起瀝乾油。! w. w0 A9 v" g* Q8 m/ t, C; z! f
) m1 H5 f/ L: {9 P* n' O6.燒熱鑊加少許油，放入（ 3），加火龍果、黑提子、車厘茄、菠蘿及金黃奇異果煮至滾起，埋生粉水芡將汁推至稠身，加雞肉兜勻即可上碟。
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想慳時間，雞肉可不必放雪櫃雪 30分鐘，用筷子快速攪拌 30至 40秒，讓水份收乾即可。" s2 L. `, X* @* a4 \1 H
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發表於 2009-8-27 01:37 PM
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