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3 H% A+ R3 z& O' x$ u# y7 L* @2 d t材料 www.tvboxnow.com7 a) a8 w( Y$ i& k; Z* H4 P
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
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0 I. n; s* W; g- q; G# [7 i$ v蘸汁料
+ o% a) v4 \( `& y* ]tvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙www.tvboxnow.com" N7 a: v4 E$ x) d4 Z/ j) \
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醃料
" K% A: \! x) t& m+ t2 R生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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% X2 }' `: { O/ Iwww.tvboxnow.com做法 6 ^/ z& H" E6 @
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。www.tvboxnow.com6 g& Y: R1 n0 K
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2.洗淨的妃排切細件。* U% N) @# a3 \
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。公仔箱論壇" A9 _/ y5 \$ g% r7 {. y+ [" J
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e9 M" u5 X% J% P' G' R
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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