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材料
7 O& D8 x: a! r8 s, f% ?五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
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" U3 }) C$ V+ q+ @( Ctvb now,tvbnow,bttvb調味汁公仔箱論壇+ \& S4 l' B. s) L* y# G5 _
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙" O7 z; ]% U; k. r
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: b* S( s8 h3 ^7 r8 A做法
0 Q' M& i( C4 v) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。www.tvboxnow.com+ C" D8 l: T* W* s
2 D% n- |( Q+ T& d2.豆腐乾切斜片。www.tvboxnow.com% n% F2 Q* B, T1 T/ k' n% g1 M
9 b) x8 R* p k$ x! }% Y+ H3.將調味料拌勻成調味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I v. \* W' A1 d
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4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。5 h) l* o% T' o# w
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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