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五花肉250克，四川冬菜100克。
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: X0 N" V* h) P/ O5 ?輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I! A: b6 Z* G5 A6 I. Z
/ `; r Q. q8 I; ^# C( c! i# `公仔箱論壇制作：
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；公仔箱論壇9 H/ r; Y2 ~5 l
; a# Q9 S3 v. k: m$ B2 A3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；' B. N* M o9 D1 |$ D
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；www.tvboxnow.com4 T( O+ }% y0 s+ O: M4 s. _
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6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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