 公仔箱論壇/ f2 e' ~7 B" r& K. q, c) h% A
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4 T. v5 ^$ i3 \: i8 `' ?tvb now,tvbnow,bttvb* 時間: 90分鐘以上; B+ {8 x3 P& u8 ?% Y( x
* 主要食材: 水產類, `/ C" r+ ]6 j6 j
* 菜系: 涼菜
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* i5 a3 I6 O9 q( Q; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
; D( A/ p) `8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q% J) M' W) R8 k3 j( H" u
用料
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+ p, `% _# k1 k* e6 B5 ]www.tvboxnow.com中小個頭的活河蝦 500g. p8 K' G% [$ ^2 g
花雕酒 1瓶（500ml）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a$ h" ~0 i, }) D
冰糖 150gtvb now,tvbnow,bttvb/ u0 j6 C: I/ i* C0 |( r5 H
鹽 3湯匙（45g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e: s' X: n0 g/ ^7 n' y; [3 r
生抽 2湯匙（30g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s, G5 I; ^$ y5 V% }
花椒 30粒
o2 p: t9 ?' g) e: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精 1茶匙（5g）
) `0 t" I. \$ n% L$ l% qwww.tvboxnow.com切段的大蔥 1根
, n% c6 ]; ?% Q k* o2 n拍散的干姜 3塊
3 [" A( R0 }$ a5 {+ c話梅 3粒
5 _/ e, k2 r' K: A0 ?5 ?9 Q香菜 數片
6 U3 x+ Q `6 F# V: i枸杞 數粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x# O9 |9 @) b7 L. K
7 z! a2 w8 C0 d' Dwww.tvboxnow.com做法
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3 P) ^/ k6 f0 I: N1 Z公仔箱論壇活河蝦洗淨、瀝干水分。
+ a! M5 D/ B/ ~. `/ Ptvb now,tvbnow,bttvb煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
5 }# c3 H( Y" I/ o# B4 gtvb now,tvbnow,bttvb取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
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小貼士tvb now,tvbnow,bttvb& C6 A- X8 \* D% l
; x: z% c8 q v可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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