- d, I }) W7 A9 E( F; Ntvb now,tvbnow,bttvb
% q2 V1 y: x# Xwww.tvboxnow.com材料:9 l+ C% W* K6 F2 v6 M8 ^
3 }+ {# ?5 |5 D4 l& l% k/ l* ?2 i花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.
7 g6 w- ^' X" y; H! z% ~: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 W. {2 Y1 i; |! S' }7 ]$ h做法:
/ }; F1 J% f8 k6 |2 rtvb now,tvbnow,bttvb
B- Y6 [5 m' ^3 H+ Xtvb now,tvbnow,bttvb1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡.www.tvboxnow.com8 u+ p5 t9 q [
/ ~) k% |* n1 V3 @) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J: t- m. \7 ]/ C( S! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f9 K, r# k5 o" P2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水.9 U3 w) g( u6 U* F
3 S+ N$ m x. D0 S l www.tvboxnow.com8 t2 ~* U2 C# l% e+ F+ I$ M
+ b/ _1 n; n% Ltvb now,tvbnow,bttvb3.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.
! c/ O3 d1 w- @3 P" N公仔箱論壇
- X. a" h5 y6 O5 Iwww.tvboxnow.com 3 k1 r8 l X C W ~5 Q
5 i( m0 k; x2 O8 O* z公仔箱論壇4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.公仔箱論壇: I' ] q. o4 I
8 l7 [8 E* u( I7 g5 ^# c$ F
. Q8 \- h" h! R, p; }公仔箱論壇
% |9 f1 [' h% Y+ C! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.
2 N1 T C% j: x ]8 j! t% k2 z7 `; j
 ) x6 j- z: A6 @# [5 N8 r; e: Z# X
0 p. `- l C" H% O* a
6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.
" w3 Q% m: O- B1 T5 S6 k公仔箱論壇7 q# x$ I1 i( O' t9 y/ i& }( h3 Z
/ P" m7 F' P7 F- _/ r# zwww.tvboxnow.com- m% }: f, g/ Z: `9 o3 n, g% L- v
7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.
4 c8 F# K' @3 `# u( wwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com, }- R! z% u, l) y( s1 \
 1 e7 [; j5 ~4 j
7 k8 ?3 w' j6 e. L
 公仔箱論壇2 P. E1 N9 D7 W1 g0 c
8 i1 b# a/ f& B K) F5 D7 Gwww.tvboxnow.comPS:www.tvboxnow.com3 `7 ?- o* s" k
) r; D8 H6 _0 D% b9 j0 \0 A" P1 |www.tvboxnow.com1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙.: T& I) r0 S9 u O5 m
8 R! [5 x! ]6 N2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.
: ?* c( d i1 ?: X" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 @. g; r0 y) j$ h2 `* H3 ywww.tvboxnow.com3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.
6 e1 v3 G* H; n; P, j0 }公仔箱論壇
, m6 ?" V" [- D2 F# e5 ~. _( `公仔箱論壇4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬.
# l6 L- j1 I6 \/ {. _/ wtvb now,tvbnow,bttvb
0 j$ h G1 w0 `2 {5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了. |
發表於 2009-8-11 01:56 PM
| 
