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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。7 V% ^0 J* R2 \
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買回的肥腸去異味法：$ v& K5 X0 J' X# [2 S
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1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
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2，放在水裏加適量的食醋浸泡。
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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' O0 p, ~& ?( S: W! p, ]6 S6 y3 u4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
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這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。www.tvboxnow.com5 H: s7 _* `6 d& h" t
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做法如下：
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7 F* I* s3 ~! U$ R2 I' o, U) n) T 1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
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2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。. @1 {: V1 ], E d0 u7 J# |
5 a4 h7 Z4 m) Q( ]! F. k8 N3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。" P& l8 p0 K/ ~/ A4 ~
" D0 A+ ~% B7 F) T0 L: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4， 準備的香料：
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( k. {- `* G9 k6 O, e4 }( btvb now,tvbnow,bttvb花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。
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( X6 E# A# M( @1 z; N cwww.tvboxnow.com5，準備的調味品有：" K$ D* }& {5 U+ R
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鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。
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& }1 V R3 X( W- y6 Y! O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O, M% x7 s& z0 t2 B# G
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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