一）卤肉的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G/ ?% }( e, j. _
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去tvb now,tvbnow,bttvb T d! h# k: J ~; B
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |( N3 [6 k% ]/ v
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二）白吉馍的做法： tvb now,tvbnow,bttvb+ X& G; z8 |- E8 @% ^: y, |' ~/ a/ ]: a
) F( z, H1 I2 f1 T. j1 Y公仔箱論壇 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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7 F3 \7 ~9 C) d v/ X) Rtvb now,tvbnow,bttvb 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 www.tvboxnow.com, _8 L) q1 U' c3 [' t
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天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。公仔箱論壇 p2 y7 p# d) ^! T
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/ I* J6 F, f( [# I% |: a; A/ E* Mtvb now,tvbnow,bttvb 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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0 } B3 D1 n$ {( n, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。www.tvboxnow.com3 N' {4 O0 E# `6 s( X" n
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# L1 s# U* i5 Ttvb now,tvbnow,bttvb 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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- f/ R3 K3 ]" w3 K' k" v 味道么，挖卡卡，比买的好吃~+ N3 {3 S- V+ W. b3 G. A; v1 a
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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. t8 Z" J( _+ y0 M( V/ s- Z公仔箱論壇 烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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