材料www.tvboxnow.com! {3 p4 V8 `/ W! ?/ H
(二人分量)0 m0 p" W6 f2 I7 A d! C& f
中蝦12隻( t# S$ W+ U. ?. L7 i! c
鹹蛋3隻
# ^2 y$ f1 f! p7 J5 S8 N- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁(拌勻)2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i: ~ ]; e; m
生粉1/2杯& B8 Q- l- ]' u
油41/2杯公仔箱論壇3 b7 R! M. t/ ?9 W, v; K, [: M+ g
鹽適量
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3 z7 m" R( e6 r7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法www.tvboxnow.com7 @( U1 l7 n2 ?4 y( |
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
6 t- j/ Y: R, ztvb now,tvbnow,bttvb2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。# m4 S% t9 G4 [' ^8 ~+ ~' J) B
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。公仔箱論壇% f/ W, {/ C6 o
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
% N- p( f, E" O# f2 w. e/ ~5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。1 U! L% q- f9 ]$ u+ p' u, v" p
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調味
1 w0 O# ]" {5 U. v, h) i公仔箱論壇鹽1/2茶匙
$ R. Y& I; e l* f+ Q) G胡椒粉少許
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; b* H* d. s7 @1 ]( J7 e4 L公仔箱論壇備註tvb now,tvbnow,bttvb) U4 h+ K9 {' c3 h
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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