\. k; A. K) D9 Z' z0 r* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红烧带鱼公仔箱論壇( U; k! d7 {' t# @" s0 U8 J4 r7 C
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱www.tvboxnow.com1 S& p) N+ a4 O$ R8 w. \) W! H
z; j! Z W' `. l- V3 `: P- l １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；, q, g5 K, i& h! E( T4 }0 U, M
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
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４、就这煎炸好的带鱼段；
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( L0 X% z! Y$ twww.tvboxnow.com５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；& A5 H7 R X- @- m% L. s! a
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６、加入带鱼段，翻炒几下；www.tvboxnow.com, v) D [& X6 r2 L: R; V
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７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T, h }, |, y, i' ^
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８、大火收干汁，就可以了。
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; O2 V, S3 \ e( u/ y( r公仔箱論壇 TIPS：tvb now,tvbnow,bttvb" A2 ^3 [- c) ^! r7 B
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１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O, r8 c2 y5 f! s
3 q& y! _7 P( ?" Jwww.tvboxnow.com ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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