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u! \4 N7 d5 ~* N8 K) `( s! i5 N公仔箱論壇材料
/ O( u/ x0 q* r& h( c A( t$ O雞胸肉 1件、芋絲 1盒、米酒 1湯匙麻辣醬料：葱 1棵（切碎）、蒜末 3湯匙、辣椒 1隻（去籽切碎）、有機黑豆豉油 5湯匙、冷開水 1/2杯、芝麻醬 6湯匙、糖 3湯匙、醋 2湯匙、花椒粉 1茶匙、辣椒油 2至 4湯匙
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6 @4 N3 r0 J. G- Twww.tvboxnow.com做法www.tvboxnow.com- c; ^8 _; g3 |- N; M4 C8 L, O
1.開大火煮滾半煲水，加米酒、雞胸肉及芋絲，見雞胸肉表面變白色，撈起切開三件，再放入煲中，當煮至滾起後轉中火，前後合共約煮 3至5分鐘，當雞胸肉煮熟後熄火盛起。
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" P7 C; ]9 j5 l B, Utvb now,tvbnow,bttvb2.雞胸肉稍放凉後，斜切成絲。公仔箱論壇( j* P5 u k6 X1 `" P
5 C8 v5 E. O, x3 X2 q8 A" U3.芝麻醬加冷開水調稀，加有機黑豆豉油、糖、醋、花椒粉及辣椒油拌勻，再加葱粒、蒜末及辣椒碎拌勻即成為醬汁。 s) }8 c0 i, `3 D2 `/ Y8 Z6 T
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4.在碟上先放芋絲，再鋪雞絲，將麻辣醬汁淋在雞絲上，撒上少許葱花即成。
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切雞胸肉應逆紋切，如果順紋切，雞肉會難以咬爛，覺得好韌。 |
發表於 2009-7-28 01:34 PM
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