夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。. h, K. k. N. Q3 m& E* P7 V
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。tvb now,tvbnow,bttvb) O5 i2 t6 v2 C) Y9 J
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於是我是越來越愛吃雞了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z& D4 J0 i4 R2 t' Y9 r
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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3 A7 B( V3 `# p+ v9 O$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！www.tvboxnow.com8 Y* G& o6 Z0 }% s% D* l9 z
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雞爪營養分析：公仔箱論壇: K% Y# V- N( b+ x$ i# ]" W) O
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。* j5 _ U5 L& |1 n9 R
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ @7 i, {0 O6 J
! _3 {* `) L4 N3 m1 ^8 c* \1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；9 I* J+ T3 m5 u5 i! C, A6 P/ B
. e2 E z5 f5 Q$ Ytvb now,tvbnow,bttvb2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o$ }- _7 d2 d6 I; O
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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% w, V* _ i: q" V; o4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
0 `3 k# g$ l/ ?+ l6 R1 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H2 d2 D! x: q) c
5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；' h6 H D& \5 O( f
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；www.tvboxnow.com+ R! \/ t2 ~/ [; J o
; }' `9 P1 q, }+ q0 ?& ?8 [! A9 w公仔箱論壇7、湯汁基本收乾，出鍋即可。公仔箱論壇3 b' E B) `# G, k. L* B
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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