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【材 料】
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A.五花肉 500公克
5 n! y2 j5 \% e- g u1 ]' i7 h7 Itvb now,tvbnow,bttvb梅干菜 250公克
$ _& }& T" ~! X2 a" j" J香菜 少許 ! I* @$ \9 ?6 q2 [. Q
B.蒜碎 5公克 # J' X: T* ^) P, v7 F
薑碎 5公克 5 [8 y! O* j- w {
辣椒碎 5公克 ) X, Y$ u- U- x
【調 味 料】
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A.雞粉 1/2小匙
8 [$ p) |* D+ Z' t公仔箱論壇細砂糖 1小匙
6 n, A. d- x$ j4 y米酒 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l( O% t! ?% q" _) S9 p9 x
B.醬油 3大匙
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【做 法】
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8 X8 H( T! o1 b+ |. D% ~6 n1.梅干菜用水泡約5分鐘後，洗淨切小段備用。
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2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的梅干菜段翻炒，並加入調味料A拌炒均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q* h4 V) V4 b! g5 N
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3.五花肉洗淨，放入沸水中汆燙約20分鐘，取出待涼後切片，再與醬油拌勻醃約5分鐘。
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) ]7 |8 q- ~4 m5 _% {+ y- K4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，將作法3五花肉片炒香備用。公仔箱論壇/ {- b' }3 w7 o( Z2 g& s# }
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5.取一扣碗，鋪上保鮮膜，排入作法4的五花肉片，上面再放上作法2的梅干菜，並壓緊。
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6.將作法5放入蒸籠中，蒸約1.5小時後取出倒扣於盤中，最後加入少許香菜即可。
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發表於 2009-6-10 03:11 AM
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