[西式食譜] 蒜片大蝦香草幼蛋麪（ 3人份量）

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0 R0 j; x6 `0 T6 z( t8 Q  r材料5 u9 C1 {/ f, |) I6 b7 @$ Y5 X# p7 I
中蝦蝦肉 500克、蒜片 15克、番荽碎 8克、幼蛋麪 400克、白酒 60毫升、橄欖油 20毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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* t0 G. g( d( V$ q( L公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb, ^5 R1 F0 e+ Z. p1 o% @- I! o
1.蝦肉加少許鹽及白胡椒碎略醃。
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% u: K8 Y2 B" S  J4 @. ?3 }2.燒熱鑊加橄欖油，用中火爆香部份蒜片，加蝦肉煎至八成熟，加30毫升白酒煮至蝦肉全熟。5 u( \; x: S( S( L, a; @8 ^
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3.將幼蛋麪放入已加油及鹽的滾水中煮 3至4分鐘至軟身，撈起瀝乾水。' o! ?% }1 z$ Z7 i
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4.燒熱剛才煎完蝦的鑊，下橄欖油，開細火，放入剩餘蒜片及番荽碎略炒，加30毫升白酒，轉中火略煮香，下鹽及白胡椒碎調味，最後加幼蛋麪炒勻後上碟。
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5.將蝦肉放入熱鑊兜炒幾下後，放在香草幼蛋麪上便完成。
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