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夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量
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0 Z. F4 B: Q% V5 X& P, w: ]tvb now,tvbnow,bttvb做法 www.tvboxnow.com5 y8 D6 \% V9 i& \% E9 v
1.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。tvb now,tvbnow,bttvb7 \; E! v( ~2 C w U }
) g1 S& ?) B4 vtvb now,tvbnow,bttvb2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。
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( V; R v. S& `0 ywww.tvboxnow.com3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb, z, f! C+ ?$ d+ D, ~1 `$ o( m% L
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4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。# C" R* H4 u/ b0 f
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牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。tvb now,tvbnow,bttvb0 b6 s) ^- A* {& w. I5 O9 \
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發表於 2009-7-24 01:36 PM
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