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, `6 g* m0 _1 _# v! c* p材料www.tvboxnow.com) a# n, ^8 n- U8 @7 g
白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克
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0 t8 }0 d3 Z% V( _: U調味料. w s% x; k4 [# W+ N9 D/ G. n
蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 L0 |2 \* F, E+ B. j
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做法www.tvboxnow.com6 D6 E9 _5 F. q j# Q
1.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb3 J( O6 c" t: |' I; T9 C
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。* K! Y4 K5 b2 W* a' I
/ N9 `* @ |, r/ N6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# m% o. v6 K- o/ N1 |7 _3.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。tvb now,tvbnow,bttvb) y) i$ x4 c0 s1 b8 \4 T% U$ t2 M
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貼士
0 T& H2 c- L: {' r炒飯最好用隔夜飯，隔了一晚後飯抽乾了水份，容易炒得乾身夠香。; V% N" b; y. ]4 V
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發表於 2009-7-6 01:36 PM
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發表於 2009-7-8 09:20 AM
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