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) i+ _: _9 Y) s+ r( I0 Z( k* A$ Q材料9 \4 @& o+ J* m8 E
蟶子 600克、青椒 1個（切角）、洋葱 1/2個（切角）、紅尖椒 1隻（切角）、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙調味料：雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e# ?6 a. W. D2 @
1.煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。公仔箱論壇% u! i# R0 e" ~" W" u2 b5 J4 d
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2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下紅尖椒、青椒及豆瓣醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb% F" I: z y0 `5 w, W! Z$ @; p
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3.將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。
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蟶子不要烚太久，否則肉質會韌，影響口感。" O" S* M" m' H' R
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發表於 2009-7-16 02:54 PM
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