[中式食譜] 酥炸桶蠔

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材料
$ X# T* v* Y/ m7 X9 Ewww.tvboxnow.com桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許
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! F3 I) R8 f" d& L8 x3 u6 z) @) Y1 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
$ g* N6 I( q( X( B, b7 L2 _公仔箱論壇1.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。7 w! ]* u7 X4 J
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2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。
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3 y/ T! ?7 [5 [; T  L公仔箱論壇3.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。
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貼士
/ D9 I/ c% z  ?# F. W: Y. z生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。