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' D4 z4 p- X8 i% G; q6 x; Mtvb now,tvbnow,bttvb材料 www.tvboxnow.com7 h2 @1 [, V: R& E
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L( v4 {+ Y% Y( E
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做法
2 ?/ d! b, [5 M公仔箱論壇1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。公仔箱論壇7 p- G& @0 x. D2 p; G z; H" K
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
1 a4 }/ ^7 ?6 q5 m6 @3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
9 y7 _/ i9 c6 a/ ]4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
7 M3 M8 B% e9 g3 G1 c0 f5 e5 R* p& H0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。公仔箱論壇0 H4 E( h8 D! R K" _
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。公仔箱論壇6 P u4 O+ E* ]2 \
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
! @# B% f u3 e. m% j7 C$ r! s+ \8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。, a/ ?% Q; ^ | k* G5 |! s9 v
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想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O/ F: k0 c7 G* I, s8 {
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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