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! E5 J4 U0 l i) G3 F: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
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五花肉 600公克 www.tvboxnow.com4 t% n, T. g* ?: |
筍乾 200公克
. x f5 m) J+ _: @青蔥 5支
+ G% q4 e2 s) O5 a2 a蒜頭 10顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U$ n9 ^: Y' N* k9 W+ {
乾辣椒 1條
$ Y9 v+ L( R/ S香菜 少許
Q+ P0 B6 o( K7 f5 x# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適量
& G m1 Z8 [" m% x8 lwww.tvboxnow.com【調 味 料】
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L2 Y9 I4 j: q6 m3 y" }公仔箱論壇A.醬油 3大匙
0 U. j' |6 E# R6 V& G+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1大匙 www.tvboxnow.com' D) r7 u* c) U/ c3 o1 V
B.醬油 120㏄ www.tvboxnow.com" m0 L. p6 M$ {4 w& {" X, h. m( D
冰糖 1大匙
, @0 i, h B$ D" h& G' E2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 3大匙 0 d. C4 t4 n: V6 {* W% w/ J3 T
雞粉 1/2小匙 公仔箱論壇! V$ K5 S7 Q6 w. B9 t9 c
五香粉 1/2小匙
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【做 法】 www.tvboxnow.com# I% F5 S; C. q* t
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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! E( X5 ^: P6 k! [2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。www.tvboxnow.com/ |( q& ?* j, O9 x* O
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。www.tvboxnow.com4 Z1 T) z8 \0 x3 r7 ?+ Q* j
# P/ a c. f$ c! Z9 O公仔箱論壇4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。 `2 O; V8 f/ E2 D% v0 n( U
4 s/ B2 X/ I9 D& ~' O' R$ zwww.tvboxnow.com5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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