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材料：
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蝦仁 一兩
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9 Q7 T/ k8 P; m9 E1 r鮮魷 一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s5 `! Y; N' T$ k' _- X
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帶子 一兩tvb now,tvbnow,bttvb% H/ Y8 U/ ]- N. b% Z3 w& w2 e1 N
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蟹柳 三條www.tvboxnow.com4 |. m+ P# _2 M7 U
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洋蔥 一兩半
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5 v4 C0 N' z( w0 g7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 一茶匙
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黑胡椒粉 少許www.tvboxnow.com: ~1 I$ d [: q
7 h6 s! b' p+ |3 ~. T" s牛油 一湯匙公仔箱論壇5 ~3 H" {7 W2 ^, r/ g; `$ o
9 E+ Y! j0 B" w2 @www.tvboxnow.com鮮奶 二碗半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k. I9 B2 F+ F- y4 n0 ` [ l+ G
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卡夫芝士 二至三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P8 [6 P4 C/ N' [0 w* K
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麵粉 兩湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# v; ^; R. _, z# I/ @2 x
+ m& e9 t* i+ N) q$ x' ~白飯 三碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z7 _9 y% b5 v/ b) y+ N# n
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做法：
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。0 t( f& _3 m9 E/ e0 |
$ [7 |' w6 }& J) T0 t8 ]# f4 }1 \& Etvb now,tvbnow,bttvb3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水www.tvboxnow.com2 D5 e( b1 U3 v
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. " Z6 W. Z8 J6 J3 I% H$ v# w4 z+ X
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。公仔箱論壇2 O5 S% [) R) k% ^& d" z
, }0 x* Z0 g& y. t% B9 p5 h8 Stvb now,tvbnow,bttvb小小心得：www.tvboxnow.com \; |& a9 F2 U \
$ B* I' V$ Q; r" f, _2 a; wwww.tvboxnow.com第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?8 n v3 w7 t/ f
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。公仔箱論壇$ b2 L, B0 a1 j: ?/ ]+ e- y( h5 C; B
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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