無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。tvb now,tvbnow,bttvb( [* H% O" z; Y6 i P0 @1 c. t1 Y
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白鱔（切片） 1斤
- l ?" ]" f' I5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段及蔥花 少許
. b [$ `6 p7 [; {2 R# b* w薑（切絲） 5條 公仔箱論壇# r$ F/ N b# w5 D) \: e
0 x0 Q, {# p# s! Z調味：
+ q7 C. b8 F: y8 Y5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^" z2 o, b4 `' b ~4 v
生粉 、蒜蓉tvb now,tvbnow,bttvb. z. e" t) i: J7 S2 P
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酒、 豆豉公仔箱論壇. t& X* q5 o8 p2 k' _2 j' _
9 R4 t @% {6 V) F" `www.tvboxnow.com各1湯匙
& A" C _! W' z ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ^8 A% K a" _豉油公仔箱論壇3 F$ L- ^+ P j; R6 E% f
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湯匙
, r# t7 K4 c, x. Z% x e公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f1 R. J# `( o0 {1 p6 g3 ^- k
雞粉
0 d/ a; c: u! \+ D* d2 w公仔箱論壇 1/4茶匙
' d0 ^, @0 M+ Y5 ewww.tvboxnow.com
0 k: a3 R' X& E# X; S/ k Z胡椒
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1/4茶匙
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水 2湯匙
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蒸之前的樣子
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3 B0 t, }. |- N4 p1 q$ ?公仔箱論壇製法：
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
8 ?0 z. a9 B2 h: S) F2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 . Z& ?3 D& z, a3 }. Q$ F, d
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
7 ]6 \7 ?5 B- I3 Z' z公仔箱論壇4） 開蓋灑上蔥花便成 ( |1 O; ~2 a0 g7 ]) o7 Q% A
/ J) D2 X' O0 [8 Z2 y8 j8 {tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：1 `7 H& Z& j: D6 k( y
4 ^# [0 E7 I2 Y1 M! U8 q( U9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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M w: |2 @7 ~1 p! s: w! Ntvb now,tvbnow,bttvb2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘公仔箱論壇9 A- g+ b: g- ~
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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