[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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# w4 _9 r+ l$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：蒜薹200克、魷魚1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |; R9 A' \3 ]
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
' P3 @. G8 K, h" H, [4 Awww.tvboxnow.com        做法：
0 [4 }: A3 e2 p- w1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
+ l% [5 k; g, I  `www.tvboxnow.com2、切成細條;
8 l( P) K1 \% N) @: E3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
/ `: S* R  |' Z, a- _8 r5 K; \$ etvb now,tvbnow,bttvb4、蒜薹清洗后切成寸段;
& `! G+ k- `, {, d& @" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
  n+ Y2 u3 a  H% w2 L: B6、蒜薹和魷魚混合
) y3 ]5 |: s' u- ?www.tvboxnow.com7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
% B: U, R( I4 K, ]8、添加鹽、味精、香油調味;
/ i3 j  E% ?: W6 M& O) s9、最后滴几滴芥末油;
; ]$ C9 s& i6 G' M公仔箱論壇10、拌勻即可。
4 X( O3 H4 h/ w' ]* m" d" }        溫馨提示：
& S* {" Y- X, X公仔箱論壇1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;www.tvboxnow.com$ Y4 d! [+ [3 g7 f) U$ {1 D7 z
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
5 L6 X- Y! Q- [3 n9 B- ~3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;公仔箱論壇, F* M" S# g- [
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
% B4 S# N" e- V, q公仔箱論壇5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。