 2 Z: @8 ~/ U) y; ?2 L/ [5 s
! @3 y$ x: _5 B) D. e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [. C. E7 Q8 N! f; `
材 料公仔箱論壇 h( t2 _5 ?- L) c* p
走 地 雞 1 隻 、 鹽 少 許 、 香 茅 / 南 薑 各 50 克 、 八 角 8 顆 、 薑 片 / 葱 各 適 量
. R' ]: F! r) t }
& b5 `( j# r9 d5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海 南 雞 飯 材 料www.tvboxnow.com z) z2 u; o3 [5 g1 B
白 米 500 克 、 清 雞 湯 500 毫 升 、 蒜 子 油 2 湯 匙
3 P" {: P; a1 C; h6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com# R5 Y9 k: l6 h2 c
醬 汁 材 料www.tvboxnow.com4 I# U3 E# c& ~/ N, S r
青 檸 汁 / 乾 葱 / 薑 茸 各 2 湯 匙 、 香 茅 30 克 、 糖 4 茶 匙 、 辣 椒 絲 / 蒜 茸 各 1 湯 匙 、 魚 露 1/4 杯 、 黑 醬 油 3 湯 匙
3 {" t* W( p1 n/ d; y! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O6 @# [! i' i. X) p3 U
3 i. w5 `: [, U 公仔箱論壇7 D3 L9 j* a! t) Q7 [
- @ W3 m+ G& c. D公仔箱論壇做 法
7 Y" x% D: z7 B1 L( g2 N5 f7 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 白 米 加 已 煮 熱 清 雞 湯 ， 下 蒜 子 油 拌 勻 ， 用 大 火 隔 水 蒸 30 分 鐘 。
/ A$ x: _+ s2 v+ ~" t公仔箱論壇- u) [, T' u1 f5 y+ I
2. 煲 滾 4 公 升 水 ， 下 香 茅 、 葱 、 八 角 、 南 薑 、 薑 片 及 鹽 ， 煲 30 分 鐘 成 香 料 湯 底 ， 然 後 攤 凉 。 ! c; H# F' a8 B: o6 }
tvb now,tvbnow,bttvb7 o0 \) e1 e! r6 `( p9 q
3.再 煲 滾 5 公 升 水 ， 手 拿 着 雞 頸 位 ， 將 雞 放 入 水 中 ， 然 後 抽 起 再 放 下 ， 重 複 這 步 驟 3次 ， 確 保 熱 水 能 注 入 雞 胸 之 中 ， 然 後 將 整 隻 雞 浸 於 水 中 ， 煮 滾 後 熄 火 ， 以 熱 水 的 餘溫 將 雞 浸 約 30 至 40 分 鐘 至 熟 ， 取 出 浸 入 冰 水 約 20 至 30 分 鐘 ， 倒 走 雞 內 多 餘 的 水份 。 www.tvboxnow.com( h- Z" k/ L* t7 N4 i% s
* A' Z q) ?2 N. s$ Btvb now,tvbnow,bttvb4. 將 雞 浸 在 （ 2 ） 中 約 30 分 鐘 至 入 味 ， 之 後 隔 走 雞 內 的 水 份 ， 取 出 斬 件 。 公仔箱論壇% S6 K% ]6 C4 w( |
www.tvboxnow.com, u( {# J1 t2 u( @& f: f; T
5.將 魚 露 、 青 檸 汁 、 香 茅 、 乾 葱 、 辣 椒 絲 和 蒜 茸 放 入 攪 拌 機 ， 打 碎 後 倒 出 ， 加 糖 拌 勻成 酸 辣 醬 後 上 碟 ； 另 將 黑 醬 油 和 薑 茸 上 碟 ， 吃 雞 時 記 得 蘸 上 這 三 款 醬 汁 ， 再 拌 飯 即可 。
9 t: Q& O" ?8 ]/ Qwww.tvboxnow.com
0 x0 H/ n) ]! n u& y9 T4 G9 pwww.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb" d* w$ G( d5 t H1 d6 {" g0 E
公仔箱論壇2 [( {4 b- y2 O: Q1 }4 O( K$ V
 ! g( N1 s5 L' K5 a' M* P" x1 {
公仔箱論壇4 x; M8 H. ?5 X
$ c, R9 A- m3 }5 V1 y貼 士
. p+ [; B' `: y+ \6 X香 料 湯 底 要 攤 凉 後 才 可 放 入 雞 ， 否 則 雞 肉 再 遇 熱 後 會 變 得 嚡 身 。
2 C8 C8 r" U( ?( T; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-5-27 02:02 PM
| 