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) E m* e$ C) ^; N+ L L公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb9 d1 J; s5 x! Y; u6 _% f
日 本 茄 子 1 條 、 薑 茸 / 葱 花 / 木 魚 絲 各 少 許
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茄 子 汁 料
; m/ k% ]5 L# d) v+ _6 y公仔箱論壇木 魚 湯 400 毫 升 、 味 醂 / 淡 口 豉 油 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克
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做 法
& r9 z$ k J$ i0 m: L2 } I+ M公仔箱論壇1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 攤 凉 後 隔 走 木 魚 花 成 茄 子 汁 。
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* L, v9 o" h1 ]4 Uwww.tvboxnow.com2. 在 茄 子 直 四 刀 ， 放 在 燒 烤 架 上 ， 以 大 火 將 表 皮 燒 焦 ， 燒 至 茄 子 腍 身 便 可 熄 火 。 - N; V: R e8 r5 ?* o
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3. 把 茄 子 放 進 冰 水 中 浸 凍 ， 再 用 清 水 冲 洗 、 去 皮 ， 然 後 切 成 細 件 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A8 H. g9 ~- w, t7 z: D( _
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4. 淋 上 茄 子 汁 ， 放 上 薑 茸 、 葱 花 及 木 魚 絲 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb( B8 T0 G s0 M5 a1 t* G A3 A
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8 i! I6 O2 x" D. r: R: r貼 士
, n6 ]- B" x8 s' N( u3 Zwww.tvboxnow.com燒 茄 子 時 要 經 常 為 它 反 身 ， 燒 至 小 量 出 水 ， 便 是 最 佳 的 軟 腍 程 度 。tvb now,tvbnow,bttvb+ e. A" G6 C* n3 O& O; k
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發表於 2009-5-28 10:12 AM
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