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原料：
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6 }) _% e& C; |( U# N Ktvb now,tvbnow,bttvb青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
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$ X. i w: V) C" p/ hwww.tvboxnow.com輔料：公仔箱論壇* p: t5 z/ q( Y$ L
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花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
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做法：7 x4 p( l2 i: D6 Y4 w
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1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。: B$ |; [. L4 ^6 s% d% B
1 `/ P5 {# l4 i2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb% @( f- E: ?0 j2 H2 v; z
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3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。公仔箱論壇. \& c+ s: c8 k
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4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
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溫馨小提示：
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1 f/ w# T" @# H5 m, O/ U公仔箱論壇1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。公仔箱論壇& c. A9 m$ V; v
- p- G& O6 S, k6 G9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
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! E( B l# b- |2 m3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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